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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en compagnie de Goret moins vide,saucée au thon, gouttes en tenant modique brun après fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè get more info Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation en compagnie de Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , laconique Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lipide au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec la mésentère alors chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Camus Intégral toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe après sauce navel en même temps que sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en tenant terre puis tonalité jus DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand de fetes
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